Eilen meillä oli kasvisruokapäivä, joka toteutetaan suunnilleen kerran viikossa. Tein kasviswokkia kaapista löytyneistä aineista. Wokissa olisi voinut olla enemmänkin kasviksia, mutta koska kauppapäivä oli tänään, oli pärjättävä niillä mitä oli. Itse en toistaiseksi omista wokkipannua, vaan tein ruoan suuressa paistokasarissa.

216766.jpg

Kasvis-nuudeliwokki

pala keräkaalia
3 porkkanaa (laita ihmeessä enemmän)
½ kesäkurpitsaa
2 pkt vehnänuudeleita
2 rkl öljyä
ripaus suolaa
2 tl yrttisuolaa
1 rkl soijakastiketta
2 tl currya
tuoretta persiljaa silputtuna

Kuori ja suikaloi kasvikset.
Kuumenna pannulla öljy. Lisää kaali ja porkkanat.
Kääntele kasviksia pannulla viitisen minuuttia.
Lisää kesäkurpitsat, soijkastike ja mausteet.
Keitä vedenkeittimellä vettä. Laita nuudelit siivilässä kulhoon tai kattilaan.
Kaada kiehuva vesi nuudeiden päälle. Ja anna nuudeleiden kypsyä pari minuuttia.
Lisää valutetut kypsät nuudelit pannulle. Sekoita.
Tarkista maku. Ja lisää tarvittaessa mausteita.
Kaada persiljasilppu wokin päälle.