Yrteillä maustettu sienirisotto
2½ dl riisi-ohraa
n. 160 g suolasieniä liotettuna (itse käytin Sauvoksen purkkisieniä sellaisenaan)
1 sipuli
n. 6 dl vettä
1 rkl ölyjä
1 yrttiliemikuutio
n. 1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
n. 1 dl tuoretta timjamia riivittynä
musta- tai valkopippuria
2 rkl yrttituorejuustoa (mulla oli Creme Bonjour Italialaiset yrtit)
Kuori ja hienonna sipuli.
Kuullota sipulia öljyssä kattilassa.
Lisää riisi-ohra ja pyöräytä muutaman kerran.
Lisää vettää vähän kerrassaan sekoitellen.
Lisää liemikuutio ja anna riisi-ohran kypsyä hiljalleen kiehuen.
Kun lähes kaikki neste on imeytynyt, lisää sienet risottoon lämpeämään.
Mausta kypsä risotto tuoreilla yrteillä, pippurilla ja tuorejuustolla. (Laitoin tähän mustapipuria, kun valkopippuri oli päässyt loppumaan. Mutta sopisi varmaan paremmin tuo valkopippuri.)
Tarjoa tomaatti-sipulihakkeluksen ja hyvän tuoreen leivän kera.
Kommentit