Broilericurry
3 broilerin rintaleikettä
2 sipulia
2-4 valkosipulinkynttä
3 rkl öljyä
½ tl kurkumaa
½ tl garam masalaa
1 tl inkivääriä
2 tl paprikajauhetta
½ tl chilipippuria
2 dl vettä
1 dl maustamatonta jogurttia
1 rkl sitruunamehua
hienonnettua persiljaa
Poista rintaleikkeistä luut ja nahka.
Leikkaa leikkeet kolmeen-neljään palaan.
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy suuressa pannussa ja kuullota siinä sipuli.
Lisää valkosipuli ja mausteet ja sekoita hyvin.
Lisää broilerinpalat ja kääntele niitä kunnes ne saavat väriä.
Lisää vesi ja kiehauta.
Tyhjennä pannu suureen kattilaan. Ja hauduta ruokaa reilu puoli tuntia, jolloin neste vähenee.
Lisää jogurtti ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
Mausta sitruunamehulla ja ripottele persiljasilppu pinnalle.
Tarjoa keitetyn riisin kanssa.
Kommentit