Kookos-suklaamuffinit
(n. 20 kpl)
2 kananmunaa
2 dl kookosmaitoa
1 dl maitoa
100 g margariinia sulatettuna
6 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1½ tl leivinjauhetta
2 3/4 dl sokeria
n. 1-1½ dl Smarties-karkkeja
½-1 dl kookoshiutaleita
Kuorrutus & koristelu:
1 levy maitosuklaata
Smarties-karkkeja
Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita keskenään margariinisula, kookosmaito ja maito.
Yhdistä munavaahdon kanssa varovasti sekoittaen.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää muna-maito-rasvaseokseen varovasti sekoittaen.
Lisää namut ja kookoshiutaleet taikinaa.
Annostele taikina muffinivuokiin.
Paista 180 asteessa 25-35 minuuttia.
Anna muffineiden jäähtyä ennen kuorruttamista.
Sulata maito suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Levitä jokaisen muffinin pääle noin ruokalusikallinen sulaa suklaata.
Koristele Smarties-namuilla.
Anna suklaan kovettua ennen tarjoamista.
Kommentit