327236.jpg

Minestronekeitto

n. 200 g palvikinkkua
1 rkl öljyä
1 sipuli
1 porkkana
n. 200 g keräkaalia
1 l vettä
1 lihaliemikuutio
pala purjoa
1 prk tomaattimurskaa
½-1 dl raketti spagettia tai pienikuvioista pastaa
2 valkosipulinkynttä
pippuria
basilikaa
rakuunaa
ripaus paprikajauhetta
tarvittaessa hieman suolaa.

Leikkaa kinkku suikaleiksi.
Kuori sipuli ja porkkana.
Suikaloi kaikki kasvikset.
Kuumenna kinkkua öljyssä kattilassa.
Lisää sipuli, porkkana ja kaali. Kuullota hetki.
Lisää loput aineet. Ja keitä puolisen tuntia.
Mausta kiehumisen aikana murskatullu valkosipulilla, pippurirouheella, yrteilläja paprikalla.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoa tuoreen leivän kanssa.